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这是属于淮安人的味道,哪一种是你的最爱

文章作者:来源:www.grosnike.com时间:2020-02-14



随着春节的临近,新年的味道越来越浓。

酱油,香肠馅,蒸水糕.

边肖带你到街上

看看这些春节特有的淮安风味

大姜

春节前的酱油。淮安人延续了半个多世纪,这是一个传统。

在淮安孔庙的普楼茅台食醋店里,第一枪里盛着酱油的旧罐子排成一排。罐子里的黑豆、大豆等制成的酱油充满了浓郁的香味。

据了解,春节前第一炮的酱油质量特别好,所以排队“打酱油”成了淮安人的一个特殊习俗。酱油充满了家乡的味道,也承载着每个人对新年的美好期待。在中国新年“填香”香肠“淮安”的习俗中,香肠填馅是必不可少的。红色香肠补充了繁荣的新年。

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尽管“两个哥哥”的价值今年飙升,但每个人的热情仍然很高。在淮海菜市场的肉摊上,一串香喷喷的香肠已经挂了很长时间了。对于那些迫不及待的市民,他们从去年10月开始定制。

腊肠具有浓郁的新年风味,一直是除夕夜必不可少的一道菜。《舌尖上的中国》这样描述香肠:“这是盐、山、风、阳光、时间和人类感情的味道。这些味道只会触动舌尖,触动心灵,让我们几乎分不清哪个是味道,哪个是感觉。”

据了解,春节前第一炮的酱油质量特别好,所以排队“打酱油”成了淮安人的一个特殊习俗。酱油充满了家乡的味道,也承载着每个人对新年的美好期待。在中国新年“填香”香肠“淮安”的习俗中,香肠填馅是必不可少的。红色香肠补充了繁荣的新年。

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蛋糕

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水糕是由小米、粳米和糯米粉混合而成。为了避免口味单调,水蛋糕制造者会加入一些白糖和芝麻。

水糕最适合在寒冷的冬天吃。手里端着一道菜,身心都很温暖,一年的味道慢慢在舌尖蔓延。“淮安人的新年庆典”大多是从这些特殊的新年风味开始的“今天已经是小年了”你准备好迎接这些新年产品了吗?

据了解,春节前第一炮的酱油质量特别好,所以排队“打酱油”成了淮安人的一个特殊习俗。酱油充满了家乡的味道,也承载着每个人对新年的美好期待。在中国新年“填香”香肠“淮安”的习俗中,香肠填馅是必不可少的。红色香肠补充了繁荣的新年。

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编者:盛天威

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